Ahora cubre el tofu con múltiples capas de papel de cocina absorbente y envuélvelo todo con un paño de cocina limpio, apretado con solidez. Pone sobre el tofu envuelto un brik de leche, un bulto de legumbres o bien algo que tenga de uno a 2 kilogramos de peso; déjalo encima a lo largo de un mínimo de una hora ya antes de cocinarlo.
Saltearla verdura en el wok con un poco de aceite durante unos 10 minutos, hasta que veamos que se empiezan a pochar. Agregar el tofu, el arroz y el maíz. Remover para que todo quede bien mezclado. Por
JosebaArguiñano explica cómo preparar arroz con verduras y tofu, una receta vegana muy fácil y saludable.📌 RECETA COMPLETA:
Estaes una versión vegetariana y saludable del Pad Thai, que es uno de los platos más populares de la cocina tailandesa. La versión original se hace con fideos de arroz y salsa de pescado entre otros ingredientes pero en esta ocasión quise adaptarla a nuestros gustos y hacer este Pad Thai de verduras y tofu.
Unclásico de la cocina japonesa, la sopa miso, inspira este caldo con verdura, tofu y fideos de arroz. Calentar el caldo de verduras con el miso, la salsa de soja y las rodajas de jengibre hasta hervir. Cocer durante 5 minutos y retirar el jengibre. Mientras tanto: saltear las setas laminadas y el tofu cortado en dados hasta dorar. Añadir la
Añadimosel tofu (sin la salsa) y salteamos un par de minutos. Acto seguido, añadimos las verduras y salteamos otros dos minutos. Terminaremos sirviendo el arroz en un plato o fuente y el tofu salteado con las verduras por otro. Un consejo para hacer un salteado: esta técnica de cocina consiste en “freír” durante muy poco tiempo y con
0x2b. 91 30 280 243 395 181 181 333 321
arroz con verduras y tofu
